가문어=오징어 입니다.
문어 가격이 비싸다 보니 일부 타코야끼 업체에서는 문어 대신에
오징어(칠레 또는 페루에서 잡히는 대왕 오징어)를 사용하는 곳이 늘어나고 있습니다.
문어 색갈과 맛을 내기 위해 대왕 오징어에 색소와 향신료를 사용하는 것으로 알고 있습니다.
대왕 오징어를 반 건조해서 포처럼 만들어 문어 대신에 넣는 곳도 있습니다.

잘아시겠지만 문어는 일본어로 "타코"라고 부릅니다.
타코야끼에는 문어를 사용해야 합니다.
오징어로 문어의 부드러운 맛과 입안에 퍼지는 문어 향취를 낼 수는 없습니다.

왕타코에서는 가문어(오징어)를 취급하지 않습니다.
100% 문어를 전문 업체에서 살짝 삶아 냉동해서 잘게 썰어 사용하시기 편하게 공급해 드립니다.
타코야끼 영업하시는 사장님들은 가격이 싼 가문어 유혹에 넘어가기 쉽습니다.
하지만, 장사는 길게 보고 해야 하지 않을까요?
왕타코 문어와 재료를 계속 사용하시는 사장님들은 꾸준히 장사를 잘하고 계십니다.

감사합니다.